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이형재

Lee, Hyungjae

연구분야

바이오 기능성 식품: 항산화능, 기능성 생리활성 물질, phytochemicals,
발효, 생물전환(bioconversion): GRAS 균주 활용 식품소재의 발효 및 기능성 증진,
식품미생물: 식품유래 프로바이오틱스 (젖산균, 비피더스균, 바실러스)

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