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Development and anti-obesity effect of functional whey beverage fermented with Lactobacillus plantarum DK211 isolated from Korean traditional fermented food
한국 전통식품에서 분리한 Lactobacillus plantarum DK211 균주를 이용한 기능성 발효 유청음료의 개발 및 항비만 효과에 대한 연구
- Kim Cheol-Hyun;
- 김철현;
- 홍성문;
- 정의천;
- 구민성;
- 외 1명
- 제목
- Development and anti-obesity effect of functional whey beverage fermented with Lactobacillus plantarum DK211 isolated from Korean traditional fermented food
- 제목 (타언어)
- 한국 전통식품에서 분리한 Lactobacillus plantarum DK211 균주를 이용한 기능성 발효 유청음료의 개발 및 항비만 효과에 대한 연구
- 저자
- Kim Cheol-Hyun; 김철현; 홍성문; 정의천; 구민성; 강필구
- 발행일
- 2015-05-14
- 학회명
- (사)한국유가공기술과학회 제 74회 정기 심포지엄 미치 학술대회
- 개최지
- 서울우유 중앙연구소
- 개최국가
- 대한민국