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Biological Function of Fermented Red Ginseng with Lactobacillus casei DK128 isolated from Korean Traditional Food
한국 전통식품에서 분리한 Lactobacillus casei DK128 균주를 이용한 발효 홍삼의 생물학적 기능 확인
- Kim Cheol-Hyun;
- 김철현;
- 홍성문;
- 구민성;
- 정의천;
- 외 1명
- 제목
- Biological Function of Fermented Red Ginseng with Lactobacillus casei DK128 isolated from Korean Traditional Food
- 제목 (타언어)
- 한국 전통식품에서 분리한 Lactobacillus casei DK128 균주를 이용한 발효 홍삼의 생물학적 기능 확인
- 저자
- Kim Cheol-Hyun; 김철현; 홍성문; 구민성; 정의천; 강필구
- 발행일
- 2015-05-14
- 학회명
- (사)한국유가공기술과학회 제 74회 정기 심포지엄 및 학술대회
- 개최지
- 서울우유 중앙연구소
- 개최국가
- 대한민국